Club 0,1. Garufa, un rana fenomenal.

"Sabemos que faltan asignaturas pendientes, estamos conduciendo, pero tenemos que mejorar las neuronas del Estado, que sea eficiente y transparente, tenemos en claro cuales son las asignaturas pendientes, lo importante es tener los ojos y los oídos bien abiertos" (N. Kirchner).

Esta semana ha sido difícil no revivir cierto viaje a Buenos Aires. pero no teman. Hoy este post es una recomendación gastronómica. Espero lo disfruten.

Aquí a la izquierda tienen una estupenda panorámica de puerto madero. Algunos de los lectores de este post han comido muy bien ahí. Pero hoy vamos con algo más cercano.

Escuchen, si quieren, un tango que habla de una persona, originaria del barrio de Mondiola (Montevideo). Un tipo espabilado, con ambiciones pero al que la vida no le ha dado oportunidades. Durante la semana trabaja mucho, pero al llegar el sábado se acicala y va al centro hecho un pincel. Divertido y vividor, aficionado a los prostíbulos cercanos al parque japonés. Después de una noche de mujeres y baile, de madrugada, al volver a su casa, masculla para sí “soy un tío listo... fenomenal”.

Paladeen de esta historia en lunfardo, y disfruten (si quieren y pueden) del tango:

Del barrio La Mondiola sos el más rana/ y te llaman Garufa por lo bacán;

tenés más pretensiones que bataclana/ que hubiera hecho suceso con un gotán.

Durante la semana, meta laburo, / y el sábado a la noche sos un doctor:

te encajás las polainas y el cuello duro / y te venís p'al centro de rompedor.

Garufa, ¡pucha que sos divertido! /Garufa, ya sos un caso perdido;

tu vieja dice que sos un bandido / porque supo que te vieron

la otra noche /en el Parque Japonés.

Caés a la milonga en cuanto empieza/ y sos para las minas el vareador;

sos capaz de bailarte la Marsellesa, / la Marcha a Garibaldi y El Trovador.

Con un café con leche y una ensaimada /rematás esa noche de bacanal

y al volver a tu casa, de madrugada, / decís: "Yo soy un rana fenomenal".

Cuando tengan un día carnívoro y quieran una buena ración buena (no hay erratas: una buena ración buena), puede que les encaje visitar “El viejo almacén de Buenos Aires”, en un remetido difícil de encontrar de la calle Ramón Gómez de la Serna, 4. La espera del comensal tardante se hace amena si uno se fija en cualquiera de los trastos y frases pintadas y enmarcadas en las paredes. Ojo a la hora de sentarse. En plazas estrechas dos del club no se pueden sentar al lado.

Tras un pica pica aseado, pero de alivio, tendrán que elegir entre pocas referencias de una carta hecha sobre la base de una materia prima excelente y bien tratada. No hay error posible con el bifé. Para otra visita queda la sección de carnes no argentinas (gallegas, que no es moco de pavo).

Si se sienten investigadores pueden acompañar su carne de un vino argentino, aunque se ofrece el recurso a crianzillas contrastados y qué les voy a decir yo, apetecibles.

Con los postres viene lo peor de este restaurante. No me refiero a los alfajores, panqueques o dulces de leche (postres excesivamente dulces, como no puede ser de otra forma). Si les ha gustado el tango Garufa, si han disfrutado con su lenguaje revoltoso y mordaz, y les apetece sufrirlo en directo, no lo duden: en pocos sitios se canta peor en público (antros caraoquianos aparte). Nada es perfecto.

Salimos a 50 napos.

Limón... Kas!

Buenas, buenas, buenas, aquí estamos de nuevo, dispuestos a disfrutar con ustedes con algunos párrafos que se pretende sean de agradable textura, fácil digestión y agradable regusto.

Prueben uds. a tomarse una fanta limón en un aeropuerto, en el cine, en un chiringuito de comida basura, quizá en un restaurante, y para su sorpresa, desde luego para la mía, es más difícil de lo que parece. Empieza a ser frecuente el “no caballero, de eso no tenemos”. Seguramente le ofrecerán “aquarius”, o alguna otra cosa, pero la genuina fanta limón, del Kas ya ni hablamos, cada vez menos. Entre indignado y curioso he hecho mis indagaciones.

Trasteando en internet, uno encuentra que resulta que la fanta limón tiene un colorante, el E104, que no está autorizado en EEUU, ni en Alemania, ni en algún otro país. Quizá este sea un motivo del declive, porque el E104 es el que da color amarillo y no el 6% de zumo exprimido de limón que dice llevar.

Puede que haya otras razones: Hace unos meses el encargado del bar de un cine me dijo que “ese producto tenía poca demanda”, y que el nestea “tenía más rotación”. En dos frases apresuradas este hombre me dejó pensando varias cosas: Primera duda: este encargado de bar de cine, de unos 28-30 años, hablando de productos, oferta, demanda y rotación ¿será un economista buscándose la vida, como tantos otros de una generación que amenazamos con perder?

Segunda duda, más inquietante aún ¿seremos cuatro gatos los que bebemos refrescos de limón?

Tercera duda: ¿cómo es posible que el nestea tenga más tirón que la mítica fanta? Maldita globalización.

En cualquier caso, la historia de Fanta tiene su curiosidad. ¿Sabían uds que se inventó durante la segunda guerra mundial, en Alemania? Parece ser que la distribuidora en esas tierras de Coca-Cola se quedó sin suministro de los “ingredientes mágicos” de la cocacola, y se buscó los marcos desarrollando bebidas carbonatadas de naranja y limón. Acabada la contienda, Coca-Cola compró la marca.

La historia es distinta en el caso del rival de Fanta, Kas. Hay que reconocer que un servidor siempre ha sido más de Kas.

Quizá porque tenían equipo ciclista en los años en los que no sabíamos de dopaje (hablo de finales de los 80). Entonces el Kas, con el mítico Kelly como figura del momento (en la foto) cortaba el bacalao en esto del ciclismo.

Quizá uno sea más de Kas porque es más ácido, porque combina bien con la cerveza o porque está unido a buenos recuerdos... quizá les suene esta letra:

"No hay más tiempo que perder

Tengo prisa por saber

oooooh

necesito saber si es un cuento

o si estoy viviendo solo un sueño

no hay tiempo, dame 24h más...

por eso dame...

La letrita les recordará a la época de la bicanalidad televisiva, cuando los iconos de la vida diurna bebían Kas Naranja, mientras que los triunfadores de la noche bebían Kas Limón. En mi caso, con Vodka.

No es despreciable la probabilidad de que estas bebidas desaparezcan. Por las leyes del mercado, por el precio del limón, por la globalización, por otras cosas, o por todo junto. No pasa nada. También mi abuela pide un "tab", y solo unos pocos sabemos lo que quiere.

La Torre

"Bueno, bueno... si [censurado] me tiro haciendo el salto del ángel desde La Torre de Hércules" (I. Baleriola)

En los últimos cuatro años han sido muchos los lunes en los que muy temprano, a horas propias de consultor, veía la misma estampa encajado en el asiento del avión camino de La Coruña. Si van, acuérdense, siéntense en estribor. Al descender, verán el puente de As Pías, que da acceso a Ferrol. Poco después el avión virará prácticamente encima de la casa del colega del Jardín del Pulpo, y cuando se enderece, podrán ver el castillo de San Felipe. Instantes después, tendrá debajo la ría de Betanzos, donde en días tranquilos hay algún barco fondeado y se aprecian claramente las bateas. Después, enseguida, por estribor, se ve la ciudad de Coruña, con la Torre de Hércules al fondo. Le llamará a ud. la atención la torre de control del puerto, que resplandece al amanecer, pero no deje de fijarse en la Torre de Hércules. Está ahí desde el Siglo I.

La torre tiene algo de simbología para este que escribe y para la ciudad en la que he pasado mucho tiempo, y a la que he tomado cariño. Allí las he pasado putas, bien es cierto, pero pronto descubrí un "perdedero" donde muchas tardes, con la excusa de jugar al golf, he despejado la cabeza de análisis, dudas, pesados, engaños, provisiones, y terceras derivadas. Ese perdedero está al pie de la torre. Allí, a última hora de las largas tardes de verano, a la familiar silueta se le une un olor, el del mar batido, y un sonido, el de os gaiteiros que tocan para deleite de los turistas. Ambos quedan en mi retina, seguramente de por vida.

También me queda la marca de una ciudad y unas gentes entre las que dejé de sentirme extraño hace ya bastante tiempo. Una ciudad que, ahora me doy cuenta, me ha acogido y en la que he vivido como uno más. Para mi, que llevo 15 años en Madrid, volver a vivir en una capital de provincia tiene algo de reencuentro con un viejo conocido.

Desde hace meses se venía acercando un movimiento en el trabajo. Un cambio que supone, por primera vez en ocho años, no contemplar la agenda sabiendo que 120 de los días del año iba a estar fuera, durmiendo en un hotel y lejos de donde quería estar: con los míos.

En estos días se cierra la etapa de La Coruña. La recordaré con cariño, y en poco tiempo se me olvidará el amargor de tantas noches fuera de casa. Ahora comienza otra etapa, en la que tengo por delante retos y oportunidades, pero también contratiempos acechando. . . no lo niego, no estoy tranquilo. El gran cambio es que estaré en mi casa, con mi mujer, y cerca de mi familiay amigos. Eso es importante.

El viernes pasado era el día 1.458 destinado en Coruña. Por la mañana, tempranito, fui al mercado y para celebrar que en pocas horas me iría para no volver probablemente nunca (al menos, a trabajar), qué mejor que recurrir al saber hacer acumulado todos estos años. En la foto siguiente podéis verlo.

TU-144

Central Intelligence Agency... Now, there's a contradiction in terms. (Capt. Bart Mancuso, The Hunt for Red October)

Una contradicción en los términos es, si se fijan, las banderas de Rusia y EE.UU que adornan la cola del Tupolev Tu-144 medio oxidado de la foto(pinchen, pinchen la foto para verlo mejor) Sin embargo, tiene explicación. El modelo de la foto, que recuerda al Concorde, voló por primera vez el 31.12.68, va a hacer cuarenta añitos. Alcanzó la velocidad del sonido antes que elConcorde, y sin embargo, no tuvo éxito comercial.

No hace falta ser de la CIA para entender el interés soviético en desarrollar ese avión, en plena guerra fría. Fue precisamente ese interés militar el que llevó a las autoridades soviéticas a prohibir que volara fuera de su espacio aéreo, no sea que cayera (o se cayera) en territorio enemigo, y se pudiera espiar la tecnología. Aunque Rusia es grande, el éxito comercial del Tupolev fue muy limitado. La aventura se torció cuando uno de ellos se estrelló en una exposición en París en 1973 (murió la tripulación y 8 presuntos franceses a los que les cayó todo el peso de la ingeniería rusa encima). El motivo, según los rusos, que son la parte divertida en todo esto, es que un caza Mirage intentó fotografiar unos alerones delanteros que llevaba esa unidad, únicos en ese momento, el piloto ruso intentó esquivarlo, el avión se desequilibró, se partió y se fue, mondié, al suelo. Cuatro años después se cayó otro, sin más información, y se paralizó su uso (que no su fabricación, cosas de la cold war)

Bueno, ¿y qué hace esa unidad con la bandera estadounidense? Pues que se la compró un tejano rico, para adornar la entrada a su rancho, pensarán uds. Pues no, señores no. Se trata de una de las 16 que finalmente volaron, y que se encuentra en el aeródromo ruso que está marcado con una A en el mapa de aquí al lado, y que pueden consultar (hasta ver el avión, realmente) pinchando en: http://maps.google.com/maps?ll=55.569738,38.156161&spn=0.01,0.01&t=h&q=55.569738,38.156161

La guerra fría concluyó, y en 1993 el entonces Vicepresidente de EE UU, Al Gore, y el Primer Ministro ruso, Chernomyrdin acordaron el uso conjunto de esa unidad en concreto, la 77114, para que la NASA, Boeing, y Tupolev llevaran a cabo estudios sobre el transporte civil de alta velocidad (eso sí, sin que el avión saliera de Rusia, no vaya a ser que...). La conclusión del estudio en 1998, tras 27 vuelos y muchas otras pruebas, fueron dos:

• Los vuelos comerciales ultrasónicos no iban a ser viables económicamente en un futuro próximo.


• El proyecto realizado debería ser una referencia para futuras alianzas empresariales entre Rusia y los EE.UU, por lo fructífero (?) que resultó.
  

Después de leer la historieta, veo el avión oxidado con otros ojos. Ciertamente, con más tranquilidad que como lo vería, de haber nacido, en 1968 ¿Ustedes no?

P.d. La explicación del proyecto, y algún vídeo, pueden uds. consultarla si tienen tiempo y apetito en: http://www.nasa.gov/centers/dryden/history/pastprojects/TU-144/index.html

La guerra contra las máquinas

John: Now don't take this the wrong way, but you are a Terminator, right?
Terminator: Yes. Cyberdyne Systems, Model 101.
John: [Pokes at one of Terminator's bullet wounds.] Holy shit! You're really real! I mean, you're like a machine underneath, right? But sort of alive outside?
Terminator: I'm a cybernetic organism. Living tissue over a metal endoskeleton.
John: This is intense. Get a grip, John. OK, uhm, you're not here to kill me. I figured that part out for myself. So what's the deal?
Terminator: My mission is to protect you.
John: Yeah? Who sent you?
Terminator: You did. Thirty-five years from now, you re-programmed me to be your protector here, in this time.
John: Oh, this is deep...

Acabo de descubrir que puedo escuchar en internet la emisora de radio portuguesa que hasta ahora hoy solo podía oir, entre parásitos, en determinadas zonas cercanas al pueblo más bonito del mundo.

Acabo de mandar unos correos a mis opositores, que necesitaban más madera. Mientras lo hacía, ha aparecido una ventanita sin previo aviso, y un tal “lukitas82@loquesea” ha aprovechado para saetearme con algunas dudas. Todavía no sé quién es.

Un compañero de la Universidad virtual en la que estudio Derecho ha puesto en común una información para un estudio en “la plataforma googledocs”, así, sin más explicación; fue antes de ayer, y el resto de compañeros ya habían dado su contestación, según un mensaje automático que ha llegado,odiosamente preciszo, a mi correo.

Cierta persona insiste en mandarme datos en access, y me mira como a un marciano cuando, con la mejor de mis sonrisas, le digo que o en Excel o en papel, o que no me los dé, y que no quiero ninguna explicación sobre la forma de hacer consultas.

¿Que a qué viene todo esto? Fácil. Se siente este que escribe dependiente, inferior y sobrepasado por la máquina que me acompaña. Y en el fondo, un poco cansado de complicarme la vida en intentar mantenerme, con poco éxito, al día.

¿Soy el único?

P.d. Ayer abrí una cuenta en Facebook. No sé muy bien de qué va, pero hubo uno que me invitó, y aburrido en el hotel, empecé a ver que estabais todos. Y claro, abrí una cuenta.

P.d.d. Por cierto, que no tiene nada que ver escuchar la radio por internet con ir a escucharla a un alto alejado de la civilización sin otro oficio ni beneficio que el propio hecho en sí,

Desubicado

No me lo puedo creer. ¿No identifica ud. la foto?. Por lo menos le sonará... le traerá algún recuerdo...

¿No? Vaaaale, aquí va una pequeña pista sonoro visual:

http://www.youtube.com/watch?v=uoM6IM1w7Hg

Ya no hay misterio, porque amigos míos, comparten generación conmigo. Y aunque a deshoras, seguro que han visto más de un episodio del dr. Fleishman y su troupe.

Últimamente me ha dado por acordarme de la serie, y ando tarareando la melodía constantemente. Trasteando en internet, he dado con el siguiente diálogo:

Bernard: Excuse me.

Fleishman: Yeah?

Bernard: Where am I?
Fleishman: You know, I've been asking myself that same question since I got here. I finally figured out we're somewhere between the end of the line and the middle of nowhere.

Bernard: Where is that on the map?

¿Cómo no me voy a sentir un poco Fleishman?

Retórica

Arte de bien decir, de dar al lenguaje escrito o hablado eficacia bastante para deleitar, persuadir o conmover.

Este Bestiario no trata de política. Pero este que escribe ha disfrutado de las primarias, de la campaña y de las elecciones estadounidenses. De la forma de ilusionar, movilizar, convencer al electorado. ¿Más marketing que sustancia? Quizá... Este Bestiario no trata de política, pero nada impide que compare las retóricas.

Les propongo un juego. McCain y Obama pronunciaron sendos discursos al conocerse el resultado de las elecciones. Lean, si les apetece, los dos párrafos siguientes y díganme a quién corresponde cada uno:

"In this country, we rise or fall as one nation, as one people. Let's resist the temptation to fall back on the same partisanship and pettiness and immaturitythat has poisoned our politics for so long. Let's remember that it was a man from this state who first carried the banner of the Republican Party to the White House, a party founded on the values of selfreliance and individual liberty and national unity"

"I call on all Americans, as I have often in this campaign, to not despair of our present difficulties but to believe always in the promise and greatness of America, because nothing is inevitable here. Americans never quit. We never surrender. We never hide from history, we make history. Thank you, and God bless you, and God bless America"

Si han disfrutado de la retórica, pueden uds. intentar un segundo juego, consistente en adivinar quién dijo qué la noche del 9 de marzo de 2008:

"Hoy más que nunca creo en una España unida y diversa, una España que vive en libertad y convive con tolerancia. Juntos los españoles podemos alcanzar un futuro tal alto como nuestra voluntad y tan fecundo como nuestra ambición. Quiero recorrer este camino, quiero alcanzar ese futuro al frente de todos y en compañía de todos. Buenas noches y buena suerte."

"No voy a defender en mi vida, porque no lo he hecho nunca, más que los intereses de los españoles y mi país, una gran nación que se llama España"

A continuación, incluso si no aciertan con los autores, podemos quedar para tomarnos unas cañas, que no consuelan, pero refrescan.

P.d. El primer párrafo lo pronunció el candidato cuyo apellido comienza por la primera letra de la segunda palabra del anterior post de este Bestiario. El segundo párrafo lo hizo pronunció el señor de la foto.
P.d.d. Del discurso de MR el 9 de marzo no queda rastro en internet. El fragmento corresponde a una cita de las crónicas del día, seguramente no fue el mejor momento del orador, pero comparen, comparen.